ناتامایسین 500 گرمی - نگهدارنده صنایع گوشتی
ناتامایسین 500 گرمی -ناتامایسین دوغ 100 گرمی -ناتامایسین (ضد کپک و مخمر) -قیمت ناتامایسین-ناتامایسین ضدکپک و مخمر-نایسین-فروش انواع ناتاماسین 100 گرمی ، 500 گرمی و 25 کیلویی تلفن تماس:88097680-021
مشخصات
- ناتامایسین :
- نگهدارنده طبیعی
- ناتامایسین :
- ضد کپک و مخمر
توضیحات محصول
ناتامایسین:
ناتامایسین یا پیماریسین(E235) یکی از انواع نگه دارنده های طبیعی صنعت غذا میباشد که از کشت میکروبی استرپتومایسس ناتالنسیس تحت یک فرایند کنترل شده تخمیر حاصل میشود.
پس از عمل استخراج، ناتامایسین به دست آمده تحت اثر سانتریفیوژ،فیلتر و شستشو قرار میگیرد تا محصول تولید شده خالص و با کیفیت باشد. ناتامایسین به میزان ناچیزی در آب محلول است و نگه دارنده ای بدون طعم و بی رنگ می باشد که نسبت به انواع شیمیایی نگه دارنده ها برای اثر بخشی وابستگی کمتری به ph دارد و در مقادیر کمتر از ppm 10 بر روی بیشتر کپکها موثر میباشد.
این ماده به دو صورت مایع و پودری تولید میشود بنابراین یکی از امتیازات استفاده از ناتامایسین به جای نگه دارنده های شیمیایی دیگر استفاده از آن هم به صورت پودری در ترکیب با فرمولاسیون و هم به صورت یک سوسپانسیون مایع مثل مخلوط کردن با آب نمک و اسپری آن بر روی محصول میباشد.
نقطه هدف ناتامایسین ارگسترول در دیواره سلولی میباشد.ارگسترول یک سد ساختمانی در برابر کپک و مخمر در دیواره سلولی به وجود می آورد که مسئول نقل و انتقال مواد غذایی در درون سلول میباشد و به همین دلیل برای بقای کپک و مخمر مهم میباشد.به دلیل اینکه ارگسترول در دیواره باکتری ها موجود نیست این نگه دارنده بر روی باکتری ها بی اثر میباشد.
کاربرد ناتامایسین در صنایع غذایی:
- به عنوان نگه دارنده در صنایع گوشتی و لبنی
- cottage chees
- خامه ترش،ماست و shredded cheeses
- پنیرهای ورقه ای
- سالادهای میکس بسته بندی شده برای جلوگیری از رشد قارچها
- جایگزین نگه دارنده سنتتیک اسید سوربیک
- انواع سس ها
#ناتاماسین#نایسین
گروه بازرگانی سدید تجهیز طوبی
تامین کننده ناتامایسین صنایع غذایی
09103929220
تلفن تماس: 88097680-021
